Bab 64

# Bab 64. Langkah Kedua

Sementara Y&P menghabiskan sebulan terakhir mempersiapkan pendistribusian mesin penjual otomatis dan kotak pendingin,

Baron Keystone bersiap mendirikan pabrik pembotolan Cola.

Ini tentang menarik pabrik pembotolan, bukan ke satu kota, melainkan ke kota-kota yang terpisah.

Secara mutlak, satu bulan bukanlah waktu yang lama.

Berapa banyak usaha dan waktu yang Y&P habiskan untuk mendirikan pabrik Cola pertama?

Namun, kemampuan Baron Keystone nyata adanya.

Pertama, Baron Keystone mengunjungi Pasture Trading Company, yang dengannya ia telah menandatangani kontrak lisensi di muka.

Entah ia membujuk mereka dengan uang atau memukul kepala mereka, entahlah.

Keystone Company memonopoli pembotolan di Tiga Kota Utara.

Setelah itu, dengan memanfaatkan pabrik Berrymix yang sudah ada, ia mendirikan enam pabrik pembotolan hanya dalam satu bulan.

Cerita tentang menjual Cola yang dibuat dengan cara ini melalui jaringan distribusi yang menyebar seperti kapiler ke setiap sudut sudah terjadi seminggu yang lalu.

Dalam proses itu, Jurgen dan Penelope hampir tidak perlu khawatir tentang apa pun.

Bisa dikatakan semuanya berakhir dengan berdoa agar sirup yang diproduksi di pabrik sirup tiba dengan selamat.

Begitu banyaknya sehingga Penelope terkejut saat melihat laporan penyelesaian, 'Kita sudah menjual?'

Inilah skalabilitas lisensi pembotolan yang luar biasa.

Jika memanggil anak buah adalah auto-hunting para penyihir gelap, maka lisensi pembotolan bisa dilihat sebagai auto-hunting Y&P.

"Coba lihat."

Penelope dengan bersemangat membuka lipatan laporan penyelesaian auto-hunting.

Royalti yang dibayarkan oleh setiap pabrik pembotolan, jumlah penjualan sirup, dan sebagainya, tersusun rapi sekilas.

Mata merah yang memindai angka-angka yang terorganisir dalam tabel mencapai jumlah total penyelesaian yang tercantum di bagian paling bawah bagan.

"Apa."

Reaksi Penelope tampak benar-benar kempes.

"Kenapa, kenapa?"

Serena, yang telah memproduksi peralatan pembotolan untuk pabrik-pabrik pembotolan, juga menunjukkan minat dan menyelipkan kepalanya.

Serena, yang diam-diam menarik laporan penyelesaian dari tangan Penelope yang membeku seperti patung, juga membeku kaku.

"Ya ampun..."

Pantasa.

"Dalam satu minggu... 220 Krown...?"

Karena jumlah yang jauh lebih besar dari yang diperkirakan tertulis sebagai pembayaran akhir.

"Satu minggu tujuh hari... Jika kita hitung sebulan 30 hari... kira-kira 940 Krown?"

"Seperti yang diharapkan, Nona Serena. Cepat dalam hitung-hitungan uang."

"Um, kebetulan... berapa margin keuntungan dari kontrak lisensi pembotolan?"

"Mempertimbangkan biaya produksi dan biaya distribusi sirup, saya menetapkannya di 85%."

Serena menyelesaikan perhitungan uang dalam 3 detik.

"Kalau begitu... hanya dari lisensi pembotolan, laba bersih bulanan adalah 800 Krown, wow."

Tidak realistis.

Pertama-tama, perusahaan makanan memiliki margin keuntungan 85% saja sudah tidak masuk akal, tetapi yang paling mengejutkan adalah tingkat pertumbuhannya.

Y&P memperoleh laba bersih bulanan 1.700 Krown dari Cola botolan dan dispenser, tetapi melalui metode yang disebut kontrak pembotolan, mereka langsung memperkuat laba bersih sebesar 1,5 kali lipat.

Menghitung semuanya bersamaan...

"Laba bersih tahunan 30.000 Krown..."

Y&P, yang memulai dari tempat pembuatan bir yang kumuh, terlahir kembali sebagai perusahaan kaya raya dengan penjualan tahunan 45.000 Krown dan laba bersih 30.000 Krown.

Tentu saja, bisnis bukanlah soal matematika, dan perhitungan Serena adalah optimisme yang didasarkan pada asumsi penjualan akan stabil.

Mungkin banyak variabel dan kesulitan yang menanti di depan.

Meski begitu, mereka praktis sudah mengesampingkan Polar Sun, yang sebelumnya ramai dengan limun.

'Ah, aku tidak boleh seperti ini...'

Serena merasakan perutnya mulas perih sekali.

Iri hati adalah naluriah.

Namun, jika manusia hanya hidup berdasarkan naluri, mereka tidak layak disebut sebagai penguasa segala ciptaan.

Terlebih lagi, pantaskah Serena Renoir, seorang 'Viscountess,' terbawa emosi picik seperti iri hati?

Dia tahu.

Dia benar-benar tahu...

Dia tahu itu benar-benar jelek dan tidak sedap dipandang tapi...

Iri! Dia merasa mati karena iri!

Melihat uang tertera di sana yang bahkan tidak bisa ditabung Serena seumur hidupnya...

Trinitas iri hati, cemburu, dan ketamakan yang tertanam dalam fondasi psikologi manusia meluap dengan liar!

"...Ugh."

"Apa?"

"Kamu, kamu menyebalkan."

Serena berusaha mengendalikan pikirannya.

Mari berhenti menunjukkan sisi buruk ini.

Bukankah dia mendapatkan gelar viscount berkat mereka berdua?

Reputasi Renoir Workshop juga meningkat cukup banyak berkat pesanan Y&P.

Itu adalah struktur yang terus menghasilkan keuntungan, bukan penjualan satu kali.

Jadi dia harus membuang pikiran busuk dan tidak tahu berterima kasih ini.

Pertumbuhan Y&P adalah pertumbuhan Serena Renoir!

Serena, yang telah menenangkan napasnya, mengacungkan jempol dengan mata putus asa.

"S-selamat. Itu benar-benar kemajuan yang luar biasa."

"Kenapa kau melakukan hal yang tidak biasa kau lakukan?"

"A-aku mengucapkan selamat sambil menelan air mata, dan kau masih..."

Sementara itu, Penelope merasa pemandangan di depannya tidak memiliki rasa realitas.

Saat kontrak mitra pembotolan ditandatangani dan dokumen dipertukarkan, dia kira-kira sudah menduga penjualannya.

Melalui hal-hal seperti proyeksi laba dan laporan pasar.

Meskipun Penelope telah menerima pendidikan bisnis dengan caranya sendiri, ada begitu banyak hal yang perlu dikhawatirkan sehingga dia tidak bisa fokus murni pada angka.

Tapi ini adalah laporan penyelesaian.

Jumlah yang tertulis di sini akan langsung masuk ke rekening Y&P.

Saat dia menyadari fakta itu dengan jelas...

Sebuah getaran menjalar zzzzt di tulang punggungnya.

Euforia seperti kembang api meledak di kepalanya.

Kebahagiaan lembut dan rasa pencapaian yang tidak bisa ditukar dengan kegembiraan apa pun menggelitik dadanya.

Dia ingin memeluk Serena dan Jurgen erat-erat dan berteriak kegirangan meraung-raung.

"Jangan terlalu terbawa suasana. Bisnis tidak ada bedanya dengan berlayar di laut yang berbadai."

Dia menekan perasaan itu dengan kuat dan menyatakan dengan berani.

Ini bukanlah keberanian seorang nona, tetapi juga pengakuan yang jelas akan kenyataan.

Masih panjang jalan yang harus ditempuh!

Ada 10.000 Krown yang harus dibayar kembali kepada Manajer Cabang Belheim, dan mereka harus menambah pabrik sirup untuk pasokan yang stabil.

Mereka harus mempekerjakan karyawan hanya untuk mengelola kemitraan pembotolan, dan ada banyak tempat di mana uang akan pergi sebanyak yang mereka hasilkan.

"30.000 Krown per tahun memang mengesankan, tapi itu masih kurang dari laba The Richfield Hotel."

"Hotelnya sebanyak itu...?"

"Ya, jika Anda mempertimbangkan stabilitas laba lebih jauh lagi, tidak ada perbandingannya. Meskipun Cola sudah terbukti bukan tren sesaat, Cola belum sepenuhnya mapan sebagai produk laris yang stabil, kan?"

Serena mengagumi penampilan Penelope yang dengan tenang menilai situasi saat ini.

Biasanya saat bertengkar, dia tampak seperti tidak lebih dari kekanak-kanakan, tetapi bagian ini benar-benar berbeda.

Sementara Serena menghabiskan waktu untuk iri melihat laba, Penelope sudah melihat ke 'selanjutnya.'

Melihat kemampuan analitis yang dingin dan kemampuan pengendalian emosi yang bahkan mengejek Tuhan, Serena berpikir.

'Aku harus belajar...!'

Dia harus belajar dan menyerap.

Serena sudah mendapatkan gelar viscount.

Namun, gelar viscount pada akhirnya adalah bangsawan generasi pertama, hanya lalat capung.

Tujuan baru Serena yang diperbarui adalah mencapai jasa yang lebih besar dan menjadi baroness.

Untuk itu, dia membutuhkan sikap lepas landas untuk terbang menuju tujuan tanpa terpengaruh oleh setiap suka dan duka seperti Penelope.

Pemandangan dari belakang itu adalah wajah asli dari 'bangsawan sejati' yang harus ditiru dan dipelajari Serena!

...Itulah yang dia pikirkan karena Serena melihat punggung Penelope yang bermartabat.

Dari sudut pandang Jurgen, itu berbeda.

"Sekarang, mulai dari lain kali, bagaimana seharusnya kita... ba-bagaimana kita merencanakan bisnisnya?"

Penelope tampak seperti seseorang yang mati-matian menahan geli.

"Tujuan akhir Y&P Trading Company bukan hanya sukses besar sekali dengan Cola dan selesai, kan?"

Matanya berusaha keras mempertahankan kesungguhan, tapi pipinya mengendur longgar, dan pengucapannya bocor karena menggigit bibir begitu keras untuk menahan tawa.

Bahkan air mata menggenang.

Jika Penelope, yang tak terkalahkan dalam poker face, sudah separah ini, dia bisa menebak betapa bahagianya dia.

"Kebetulan, ada sesuatu yang ingin kutunjukkan kepada kalian berdua, bagaimana kalau kita pindah?"

"Ke mana?"

"Karena ini waktu makan malam. Item bisnis baru."

Tiga orang itu naik mobil kesayangan baru Serena (kursi empat) Bunny 2 dan menuju ke rumah manis Jurgen.

***

Seperti yang Anda lihat, Y&P Trading Company mengamankan modal dan fondasi melalui 'Cola.'

Sekarang saatnya untuk mengambil langkah kedua dari revolusi kuliner dengan benar.

Jurgen telah mempertimbangkan cukup banyak tentang langkah mana yang harus diambil selanjutnya.

Pertama, 'revolusi' tidak mungkin hanya dengan satu atau dua restoran bagus.

Untuk dampak dan daya transmisi, waralaba diperlukan.

Premis ini tidak berubah.

Lalu menu mana yang bisa menghasilkan resonansi terbaik?

Pizza, yang hanya membutuhkan oven bata dan bisa dengan mudah disesuaikan dengan selera?

Hamburger yang akan menjadi makanan praktis bagi petualang yang sibuk?

Atau haruskah dia mengambil arah menuju makanan Korea yang familiar dan memimpin Britannianisasi masakan Korea?

Setiap arah memiliki pro dan kontra, tapi dia sampai pada kesimpulan yang mengejutkan dengan cepat.

Ukuran pasar global lebih dari 130 triliun won per tahun.

Makanan yang dimulai di tangan orang yang paling rendah tetapi menginjak-injak dinginnya penghinaan untuk akhirnya menaklukkan meja makan dunia.

Ayam.

Secara spesifik, ayam ala Korea.

Secara kategoris, tidak ada negara yang memiliki ayam goreng yang bersaing seketat Korea.

Ini dibuktikan oleh fakta bahwa jumlah kedai ayam di Korea melebihi jumlah gerai McDonald's di seluruh dunia.

K-Chicken yang selamat dari toples soliter tempat yang lemah mati akan menjadi racun mematikan bagi pecandu Britannia.

"Bagaimana menurutmu?"

Saat dia menyampaikannya dengan menghilangkan bagian 'Korea,' Penelope menunjukkan reaksi yang suam-suam kuku.

"Ayam... agak biasa saja, bukan? Serena, bagaimana menurutmu?"

"Um... Ya. Metode bisnis baru yang disebut 'waralaba' itu inovatif seperti lisensi pembotolan tapi... ayam itu... aku punya pemikiran yang sama dengan Nona Penelope. Lagipula, ayam... sejujurnya tidak terlalu enak."

"Hmm, begitukah?"

Yah, melihat menunya sendiri, ayam tidak istimewa seperti Cola.

Makanan nasional Britannia adalah Fish and Chips.

Di antara toko yang menjual Fish and Chips, beberapa kadang menggoreng dan menyajikan ayam juga.

Mungkin itu sebabnya evaluasi terhadap ayam biasa-biasa saja.

Itu tidak bisa dihindari.

Betapa sulitnya makanan ayam.

"Kalau begitu, mulai sekarang akan kutunjukkan bahwa perbedaan rasa datang dari detail."

Jurgen membawa keduanya ke dapur dan mengeluarkan ayam yang sudah direndam.

Setelah membuat sayatan dan didiamkan semalaman di lemari es, bumbu akan meresap ke setiap sudut.

"Kau merendam ayam dalam air?"

"Bukan hanya air, tapi air garam. Itu adalah proses membuat rasa meresap jauh ke dalam daging ayam."

Dia membilas air garam dengan air dan membuang lemak berlebih dengan menekan potongan ayam yang sudah dibagi dengan tangannya.

"Itu mengakhiri persiapan ayam. Selanjutnya adalah waktu untuk membalut ayam."

Selanjutnya, dia mengeluarkan bubuk ayam.

Mencampur tepung serbaguna dengan tepung maizena, baking powder, gula, dan susu bubuk skim dalam rasio yang sesuai.

Menambahkan garam, garam seledri, garam bawang putih, timi, kemangi, oregano, lada putih, lada hitam, paprika, jahe, dan bubuk mustard untuk melengkapinya.

Yang penting di sini adalah bahwa sekadar melapisinya dengan bubuk dan menggoreng bukanlah jawabannya.

"Kalian berdua, tahukah kalian mengapa makanan goreng Britannia tebal dan lembek?"

"...Bukankah makanan goreng pada dasarnya lembek dan tebal?"

"Sama sekali tidak. Itu karena adonan pencelupnya digoreng terlalu tebal. Kita akan mengambil arah sebaliknya."

Ada berbagai jenis ayam, tapi yang Jurgen coba buat adalah ayam renyah.

Hal pertama yang terlintas di benak orang Korea saat mengatakan 'ayam goreng'—secara harfiah ayam dengan lapisan goreng renyah.

Untuk ini, diperlukan dua proses: melapisi sekali dengan adonan basah, lalu melapisi bubuk di atasnya.

"Poin pentingnya adalah menjaga suhu adonan basah tetap dingin. Itulah cara menyelesaikan lapisan dalam yang renyah dan tipis."

Setelah mencampur ayam yang sudah dilapisi adonan basah sehingga bubuk menempel merata, dia menjatuhkannya ke dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat.

"Apa ayam goreng adalah makanan yang begitu padat karya...?"

"B-benar. Aku pikir kau hanya melapisi semuanya pada ayam mentah dan menggorengnya..."

"Jangan terlalu dekat. Uap minyak buruk untuk paru-paru."

Proses-proses ini sendiri tampak menarik bagi mereka berdua.

Seperti anak-anak penasaran yang menonton akuarium ikan, Penelope dan Serena menyaksikan pemandangan ayam yang digoreng berdesis di penggorengan dengan kepala berdekatan.

12 menit berlalu.

"Ini dia, sudah jadi."

Setelah mengeluarkan ayam yang mengenakan lapisan goreng renyah keemasan dan membiarkannya agak dingin, dia pindah ke meja makan.

Penelope dan Serena mengikuti tergoyang-goyang dan duduk.

"Aromanya luar biasa? Ini item kedua kita?"

"Benar. Ini luar biasa enak tapi..."

Saat benar-benar berhadapan dengan ayam, sikap Serena dan Penelope memiliki sedikit perbedaan.

Penelope memiliki kepercayaan yang kuat sehingga dia mengharapkannya dengan perasaan 'Apa pun yang Jurgen buat pasti enak,' sementara ekspresi Serena sedikit buruk?

"Aku, sebenarnya aku tidak terlalu suka ayam goreng..."

Jurgen, yang dengan berani menantang ayam lokal dengan percaya pada pepatah bahwa apa pun yang digoreng rasanya enak, juga menebak alasannya.

Ayam Britannia tidak enak.

Secara keseluruhan, selain tidak merasakan usaha apa pun untuk membuatnya enak, penanganan ayam itu sendiri hanyalah lauk untuk Fish and Chips.

Jadi biasanya mereka menggoreng keduanya dalam minyak yang sama, dan melakukan tindakan tidak tahu malu seperti itu, ayam tidak bisa tidak berbau amis.

Mungkin prasangka Serena juga berasal dari sana.

"Coba saja sekali. Ah, makan paha atas dulu. Bagian itu adalah makanan lezat."

"Oke..."

Serena, yang kehilangan akal di depan ayam, menguatkan hatinya.

Bagaimanapun, itu bukan makanan yang akan membuatnya mati jika dimakan.

Mengenakan lapisan goreng renyah keemasan, setidaknya itu tidak terlihat tidak menggugah selera.

Aroma yang dia tangkap dari dekat juga lebih baik dari yang diharapkan... luar biasa enak.

Aroma kaya dengan sedikit aroma lada sebagai dasar, seolah-olah seluruh kebun rempah dimasukkan ke dalamnya.

Itu terjalin dengan minyak daging, dengan lembut menggelitik nafsu makannya.

"Gleg..."

Serena tanpa sadar menelan ludah dan membawa ayam ke mulutnya dengan pisau dan garpu.

Kriuk kriuk kriuk kriuk kriuk kriuk kriuk!

Kulitnya jauh lebih renyah dari yang terlihat.

Cukup untuk membuatnya melihat ke langit-langit, bertanya-tanya apakah atapnya runtuh saat dia menggigit.

Saat gigi Serena menghancurkan kulit ayam.

"...!!!"

Rasa meledak.

Berbagai pecahan aroma yang tidak bisa dirasakan sepenuhnya hanya dengan mencium dari jauh menjadi nyata.

Tidak ada jejak bau amis atau bau minyak yang ditakuti.

Sebaliknya, kulit yang sangat gurih, kaya umami mengeluarkan rasa asin yang menggigit lidah setiap kali hancur.

Puncaknya di sini adalah lapisan lemak yang menempel di bawah lapisan goreng yang menyatu dengan kulit.

Bahkan jika mereka menjual hanya lapisan goreng ini secara terpisah, dia mungkin akan memutar bola matanya dan membelinya.

'Enak tapi...! Terlalu... merangsang...'

Sebuah rangsangan asing terasa di lidahnya.

Tapi bersamaan dengan itu, rasa ingin tahu muncul.

Dia baru menggigit kulitnya sejauh ini.

Rasa apa yang ada setelah ini?

Yang di depan ini adalah jalan yang tidak dikenal yang belum pernah dilalui Serena.

Mungkin jalan yang sangat sulit dan menyakitkan.

Mata Serena yang bergetar karena kecemasan bertemu dengan mata Jurgen.

Jurgen menutup matanya dan mengangguk dengan sungguh-sungguh seolah menyuruhnya percaya.

Dengan kepercayaan yang entah bagaimana tidak bisa dijelaskan, Serena memejamkan matanya dan mengunyah daging ayam putih bersih yang memenuhi mulutnya.

Muncrat.

Dua aliran terbentuk.

Aliran sari daging yang tercipta saat daging empuk terpotong tanpa perlawanan.

Aliran umami yang dengan lembut menutupi tunas pengecap yang bergetar menggigil karena rangsangan yang tidak dikenal.

'Serena, kau percaya padaku.'

Dan di persimpangan dua aliran, seekor ayam jantan yang bermartabat dengan suara sedalam gua menunggu Serena.

Dia meraih tangan Serena dan menariknya, tersenyum segar.

'Aku sudah bilang. Dunia ayam selebar dan seindah ini.'

Di mana dia melebarkan sayapnya untuk mengajar, cahaya hangat, sari daging, dan ladang segala jenis rempah menyebar hingga ujung cakrawala.

Sekarang dia mengerti.

Ini adalah ayam sejati, ini adalah kuliner sejati...!

"E-enak! Luar biasa!"

Serena secara refleks mendorong ayam ke mulutnya dan gemetar menggigil dengan emosi yang meluap.

"Kau, kapan kau membuat sesuatu seperti ini lagi?"

"Sementara Nona Penelope sibuk berlarian, aku tidak bisa hanya bermain-main, kan? Ini masih belum sempurna."

"Belum sempurna? Ini?"

"Artinya masih ada ruang untuk perbaikan."

Bahkan Penelope, yang sudah terbiasa dengan makanan merek Jurgen, terkejut kali ini.

Sebenarnya dia sudah menyaksikan reaksi Serena sebelum makan karena sepertinya ini versi uji coba, tapi hidangan ayam yang belum pernah dia makan sekalipun dengan penuh semangat merangsang lidahnya.

"Bagaimana menurutmu? Aku yakin ini layak sebagai item kedua dari revolusi kuliner."

"Hmm, rasanya sendiri luar biasa. Tapi... bagaimana mengatakannya, ini masih ambigu."

Namun, alis Penelope tidak mudah mengendur.

"Aku pikir Cola bisa melompat seperti sekarang karena 'kebaruan' yang Cola berikan."

Dia akan mengakui ayam Jurgen memiliki perbedaan dari ayam yang ada.

Tidak termasuk kesamaan 'ayam digoreng dengan minyak,' ini praktis bisa dilihat sebagai hidangan terpisah.

Tapi 'Cola' adalah minuman berkarbonasi pertama, dan untungnya menjadi kata dari mulut ke mulut yang dikombinasikan dengan promosi tidak langsung Bellaby.

Namun, ayam goreng jelas merupakan makanan yang dijual di kios.

Terlebih lagi, citra orang-orang mendekati 'Apa itu benar-benar diperlukan?' seperti Serena.

"Bisakah ayam ini mengguncang pasar seperti Cola? Untuk revolusi kuliner, bukankah seharusnya lebih banyak kebaruan ditambahkan? ...Itu pikiranku."

"Tidakkah orang akan memakannya karena penasaran jika kita bilang Y&P yang membuatnya?"

"Tidak, reputasi yang dibangun Y&P Trading Company adalah reputasi mengenai 'minuman,' kan? Ayam adalah genre yang benar-benar baru."

Bahkan mengatakan itu, Penelope memperhatikan reaksi Jurgen.

Karena Penelope juga tidak bisa langsung memberikan solusi tajam atau alternatif.

Awalnya dalam proyek kelompok juga, orang yang berkata 'Sepertinya biasa saja' tanpa alternatif membuatmu ingin memelintir persendian mereka segera.

"Poin yang sangat bagus. Tentu ini saja kurang kebaruan."

"Eh, ya?"

"Tunggu sebentar."

"Ah, tunggu! Aku belum selesai makan...!"

Namun, jauh dari kekecewaan, Jurgen menunjukkan ekspresi bahagia seolah menunggu sanggahan seperti itu.

Lalu dia mengambil ayam yang sedang disantap Serena dengan lahap dan menghilang ke dapur.

"Nah, bagaimana dengan ini?"

Ayam di piring yang dia sajikan setelah kembali adalah.

"Ini merah."

Merah.

Benar-benar merah cerah.

"Karena ini ayam berbumbu."